食材の声を聞く。

食材の声を聞くということは、決して魔法使いにしかできないことではないよ、という記事。

確かに、わたしも少しずつ、「これをこのくらい加熱したらおいしいんじゃないかな?」「こういう味付けならあれを足したらおいしくなるかな?」と感じることが増えてきた。

料理の感覚をトレーニングして、もっとおいしい料理を自在に作れるようになりたい~。
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